Sabtu, 21 April 2012

Daging dengan Saus Kacang Hitam Pedas
bahan:

     * 3/4 £ daging sapi
     * Bumbu:
     * 1 sendok makan kecap
     * 1 sendok makan anggur
     * 1 sendok teh tepung maizena
     * Sejumput lada
     * Saus:
     * 1 sendok makan kecap
     * 1 sendok makan gula
     * Kaldu 1/4 cangkir ayam
     * 1 sendok makan pasta cabai
     * 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam air 1 sendok makan
     * Lain-lain:
     * 1 sendok makan kacang hitam difermentasi (Cina kacang hitam kering)
     * 2 siung bawang putih
     * 2 batang seledri
     * 1 bawang hijau (daun bawang, bawang daun)
     * 2 wortel besar
     * Minyak 1/2 sdt wijen
     * 5 sendok makan minyak untuk tumis menggoreng, atau sesuai kebutuhan

Rabu, 18 April 2012

Uriental Recipe

snapper meat bacon rolls
bahan: 
 - Kakap fillet
 - Smoked beef
 - telor
 - t. kanji
 - t. parner

bumbu:
 - b. putih
 - lada
 - garam
 - penyedap
 - m. wijen
 - k.ikan
 - ngoh'yong 

process manufacturing:
 - potong kakap fillet sebesar jari,
   potong smoked beef persegi panjang/sesuaikan
   dg ukuran kakap ( cukup untuk menggulung )
   tambahkan telor dan semua bumbu.
   kemudian gulung sesai bentuk ukuran / selera
   lumuri dg tepung parner lalu goreng
  dg minyak panas sedang,untuk mendapatkan gorengan
  yg berwarna baik,