Daging dengan Saus Kacang Hitam Pedas

bahan:

     * 3/4 £ daging sapi
     * Bumbu:
     * 1 sendok makan kecap
     * 1 sendok makan anggur
     * 1 sendok teh tepung maizena
     * Sejumput lada
     * Saus:
     * 1 sendok makan kecap
     * 1 sendok makan gula
     * Kaldu 1/4 cangkir ayam
     * 1 sendok makan pasta cabai
     * 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dalam air 1 sendok makan
     * Lain-lain:
     * 1 sendok makan kacang hitam difermentasi (Cina kacang hitam kering)
     * 2 siung bawang putih
     * 2 batang seledri
     * 1 bawang hijau (daun bawang, bawang daun)
     * 2 wortel besar
     * Minyak 1/2 sdt wijen
     * 5 sendok makan minyak untuk tumis menggoreng, atau sesuai kebutuhan